Modo de Fazer

Misture o alho amassado com o sal e esfregue bem nos pedaços de frango. Coloque-os em uma travessa funda, acrescente as cebolas, a páprica, a pimenta da Jamaica e o alecrim. Misture tudo, acrescente a cerveja e deixe de molho por no mínimo duas horas.

Escorra o frango e reserve o caldo. Numa panela funda coloque a manteiga e o óleo. Acrescente os frangos, mexendo até dourar. Quando começar a dourar, acrescente as cebolas que estão no molho (retire-as com uma escumadeira) e deixe-as amaciar, mexendo para não queimar. Vá acrescentando aos poucos metade do caldo (se precisar, utilize mais, dependendo da quantidade de molho que deseja). Espere reduzir um pouco. Em uma tigela pequena coloque o iogurte e o creme de leite, misturando muito bem. Dissolva a maizena em um pouco de água e misture ao iogurte também. Acrescente esta mistura ao frango, na panela, mexendo até engrossar. Sirva imediatamente.