Receita enviada por Judith Lia mbusanello@ig.com.br
| Ingredientes |
 1
Kg. de alcatra (se preferir, pode ser filet mignon)5
tomates grandes bem maduros1
cebola grande1
dente alho1
lata creme leite5
colh. sopa manteiga1
colh. café pimenta reino moída1
pitada cominho em pósal
a gosto1/4
xícara conhaque (pode ser substituído por meia xícara
de vinho tinto seco) |
Foto Vanessa G. Silva
| Modo de Fazer |
| Pique a carne em cubos de mais ou menos 2 cm. Derreta a manteiga em uma panela, acrescente a carne e refogue. Quando estiver dourado, acrescente o alho e a cebola. Continue refogando e, quando a cebola estiver dourada, acrescente os tomates sem pele picados. Espere os tomates derreteram, acrescente a pimenta do reino, o cominho e sal a gosto. Refogue até que os tomates formem um molho grosso, mexendo e acrescentando aos poucos o conhaque. Quando a carne estiver cozida e o molho bem grossinho, adicione o creme de leite, misture bem e sirva imediatamente. |
| Acompanhamentos |
| Purê
de batatas, arroz, batata palha, espaguete na manteiga. |
