MCC D10

Pães recheados

Receita enviada por Lara Milani

Ingredientes

Para a massa básica
1 tablete de fermento biológico
1 xíc leite morno
½ kg farinha trigo
2 colheres sopa margarina
2 ovos
¼ xic açúcar
1 colh chá sal.

Para o recheio de ricota e calabresa:
½ xíc. de ricota amassada
1 ling, calabresa moída
orégano a gosto
Misture todos os ingredientes.

Para o recheio de ricota e doce de leite:
1 xíc. de ricota
3 colh sopa doce de leite
Espalhe o doce de leite na massa e cubra com a ricota amassada.

Obs:. Na imagem acima, o pão menor é de ricota e
calabresa e o maior é de ricota e doce de leite.

Modo de Fazer

Em uma bacia, amasse o fermento com o açúcar, acrescente o leite e 1 xícara de farinha. Deixe crescer em lugar abrigado do frio, coberto com um pano, por aproximadamente 30min (ou até que fique com a textura esponjosa; em dias mais frios, deixe mais ou menos 45min).
Depois de crescido, acrescente os outros ingredientes, misture bem (com as mãos) até ficar uma massa homogênea.

Polvilhe farinha de trigo numa superfície lisa, enfarinhe as mãos e trabalhe mais a massa (pode ser necessário acrescentar um pouco mais de farinha, até a massa ficar lisa e macia). Divida a massa em duas parte, abra cada uma delas com rolo (mais ou menos 30cm x 20cm), coloque o recheio, enrole como rocambole, fechando as pontas.
Transfira para uma assadeira untada com margarina, deixe descansar por cerca de 30min, dentro do forno desligado. Asse em temperatura média, até dourar.