Pão,
mais sabor no dia-a-dia  |
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| Pão de Milho e Aipim | Pão Rápido de Fubá e Ervas Finas | Pão de Cenoura | ||||||||||||||
| Pãezinhos com Fubá | Pão de Sal de Cuscuz Sinhá | Pão de Linguiça | ||||||||||||||
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Num recipiente,
misture a água com o fermento e o açúcar e reserve.
Passe o Aipim por uma peneira, coloque-o numa tigela e acrescente a
farinha e os demais ingredientes, inclusive a mistura de fermento. Com
as mãos, amasse bem até formar uma massa lisa e uniforme
(se ficar muito dura, acrescente um pouco mais de água morna).
Modele dois pães, coloque-os numa fôrma untada, polvilhada
e deixe crescer durante aproximadamente 40 minutos ou até dobrar
de volume. Depois leve ao forno pré-aquecido e moderado (180ºC)
durante cerca de 45 minutos. Retire espere esfriar e sirva. |
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| Ingredientes | ||||||||||||||||
100g de Fubá Mimoso Sinhá 400g de farinha
de trigo 1 tablete de fermento
biológico (fresco-15g) 3 xícaras
(chá) de água morna (750 ml) 3 colheres (sopa)
de açúcar (60g) 1 colher (chá)
de sal (20g) ¼ xícara
(chá) de margarina (50g) 1 ovo (50g) Óleo de Canola
Sinhá para untar, a gema para pincelar 1 ovo levemente
batido |
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| Modo de Preparo | ||||||||||||||||
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Peneire o fubá
e a farinha em uma tigela e reserve. Dissolva o fermento com 1 xícara
(chá) de água e 1 colher (sopa) de açúcar.
Misture com a farinha e o fubá, acrescente o restante do açúcar,
o sal, a margarina, o ovo e a água morna trabalhando com as mãos,
até formar uma massa homogênea. Deixe descansar durante
1 hora em vasilha coberta. Modele os pãezinhos, coloque-os em
assadeira untada com óleo, cubra e deixe descansar mais 30 minutos.
Pincele a gema e leve para assar em forno pré-aquecido médio
(180o C) por aproximadamente 30 minutos. |
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| Ingredientes | ||||||||||||||||
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| Modo de Preparo | ||||||||||||||||
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Numa tigela grande,
misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
Unte com óleo uma fôrma tipo "bolo inglês"
de 20cm x 9 cm x 5 cm, coloque a massa na fôrma, pincele com gema
e leve ao forno moderado (180oC) por 25 a 30 minutos, ou até
que esteja dourado e assado. |
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| Ingredientes | ||||||||||||||||
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½ xícara (chá) de Óleo de Soja Sinhá
(125ml) 1 ½ xícara
(chá) de leite (375ml) 1 pitada de sal 1 colher (sopa)
de margarina (20g) 1 embalagem de Cuscuz
Sinhá (500g) 2 ovos (100g) 2 tabletes de fermento
biológico (fresco - 30g) 2 xícaras
(chá) de farinha de trigo (240g) 1 gema para pincelar margarina e farinha
de trigo para untar e polvilhar a forma |
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| Modo de Preparo | ||||||||||||||||
| Leve
uma panela ao fogo com o óleo, o leite, o sal e a margarina. Quando
ferver, despeja sobre o cuscuz Sinhá e mexa bem. Quando estiver
morno, adicione os ovos previamente batidos no liquidificador com o fermento
e mexa com as mãos, sovando bem. Acrescente a farinha de trigo,
aos poucos, e mexa até a massa desgrudar das mãos. Cubra
a massa com um pano e deixe-a crescer até dobrar de volume. Separe
a massa em 6 partes iguais, modele pães no formato desejado, coloque
numa fôrma untada, polvilhada, pincele com ovos e deixe crescer
mais 10 minutos. Em seguida, leve ao forno pré-aquecido e moderado
(180o) durante aproximadamente 30 minutos. Dicas: Adicione 2 colheres (sopa) de queijo parmesão para dar mais sabor à massa. Este pão pode ser recheado com lingüiça, torresmo ou presunto, antes de enrolar. Corte em fatias para servir. Rendimento: 6 pães médios |
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| Ingredientes | ||||||||||||||||
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1 xícara (chá) de leite (250ml) 2 cenouras raladas
(200g) 3 tabletes de fermento
biológico (fresco - 45g) 2 ovos (100g) 1 colher (sopa)
de sal (10g) 1 ½ xícara
(chá) de Farinha de Milho Fina Sinhá (195g) 2 ½ xícaras
(chá) de farinha de trigo (300g) 100g de manteiga 1 gema para pincelar
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| Modo de Preparo | ||||||||||||||||
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Bata no liqüidificador
o leite, a cenoura, o fermento, os ovos e o sal. Em uma tigela, coloque
a farinha de milho fina, a farinha de trigo, a manteiga e a mistura
do liquidificador. Amasse até formar uma massa que não
grude nas mãos. Divida em duas partes, modele 2 pães,
coloque na fôrma ou assadeira e deixe crescer. Depois pincele
com gema e leve ao forno médio pré-aquecido a 180oC por
aproximadamente 30 minutos. |
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| Ingredientes | ||||||||||||||||
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2 colheres (sopa) de Óleo de Girassol Sinhá (30g) 1 cebola picada
(140g) 200g de lingüiça
picada 1 colher (chá)
de orégano (5g) 2 ovos (100g) 2 xícaras
(chá) de água (500ml) 3 tabletes de fermento
biológico (fresco - 45g) 1 colher (sobremesa)
de sal (10g) 1 colher (sobremesa)
de açúcar (10g) 2 xícaras
(chá) de Fubá Fino Sinhá (260g) 3 xícaras
(chá) de farinha de trigo (360g) margarina e farinha
de trigo para untar e polvilhar forma |
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| Modo de Preparo | ||||||||||||||||
| Leve
ao fogo o óleo e refogue a cebola. Junte a lingüiça
e o orégano e frite por alguns minutos. Depois, enquanto esfria,
bata no liquidificador os ovos, a água, o fermento, o açúcar
e o sal. Coloque o fubá fino e a farinha de trigo em uma tigela,
despeje a mistura do liquidificador e o refogado. Misture muito bem e
despeje em uma fôrma untada com margarina e farinha de trigo. Deixe
crescer. Asse em forno pré-aquecido médio até dourar
por aproximadamente 30 minutos. Obs: a massa é meio mole, por isso não abra com o rolo. Rendimento: 1 pão grande |
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