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Estrogonofe
de pinhão
Receita da chef Ana Rosa, exclusivamente elaborada para o II Festival
do Pinhal da Pousada Barra do Bié, no município de Cunha.
Estrogonofe
de pinhão
 Ingredientes
500g de peito
de frango picado
1 cebola picada
2 dentes de alho
picado
200g de catchup
200g de creme
de leite
salsinha a gosto
1 ½ xícara
de pinhão picado
2 colheres (sopa)
de azeite
sal a gosto
Modo de fazer
Doure a cebola, o alho e o sal no azeite, refogue o peito de frango
e deixe secar um pouco. Adicione o catchup e deixe cozinhar até
ficar macio; se precisar coloque um pouco de água. Quando o frango
estiver bem macio, coloque os pinhões e a salsinha. Na hora de
servir adicione o creme de leite, sem deixar ferver.
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