Bata os ovos com o açúcar até engrossarem. Acrescente o leite, a farinha e o óleo, batendo bem. Misture o fermento em pó. Leve ao forno em uma assadeira média untada e revestida com papel manteiga até que, espetando um palito no centro da massa, o mesmo saia limpo. Preste atenção porque a massa não pode ficar sequinha, mal ficará dourada.

Pique os morangos em uma panela, acrescente o açúcar e a água e deixe cozinhar até formar uma geléia. Reserve.

Bata bem o requeijão com o leite condensado. Reserve.

Montagem:
desenforme o rocambole ainda quente em cima de um pano de prato úmido. Retire o papel manteiga do fundo, espalhe a geléia de morango e, com o auxílio do pano de prato, vá enrolando a massa. Coloque em um prato de servir, espalhe generosamente a cobertura sobre o rocambole e decore com morangos inteiros.