Ao invés de leite condensado, use leite em pó

Pudim é uma delícia, não é? De chocolate, de leite condensado, de queijo, de pão, sempre é uma delícia.

Recebemos de nossa colega Neusa uma receita simples, fácil, fácil demais e, podemos jurar, porque provamos, (toda nossa equipe provou o pudim), não deixa nada a dever ao tradicional pudim de leite condensado.

Qual a vantagem dessa receita? Quem tem restrição à açúcar pode substituir este ingrediente por adoçantes de forno e fogão, nas proporções indicadas pelo fabricante do adoçante e ainda assim ter um belo pudim de leite como sobremesa. Se quiser mais redução calórica ainda, pode usar leite em pó desnatado. A calda é o único problema, pois é difícil de fazer com adoçantes, mas, se feito no microondas, basta untar a assadeira e a calda pode ser dispensada. Para acompanhar, faça uma calda de frutas vermelhas, ou de goiaba, com adoçante, e o problema está resolvido.

Além disso, muitas pessoas recebem leite em pó na cesta básica, não gostam de bebê-lo e não sabem o que fazer com ele. Façam pudim!

Confira a receita

Pudim de leite em pó

Ingredientes
2 copos (requeijão) de leite em pó
2 copos (requeijão) de água
4 ovos

Caramelo
1 ½ xícara de açúcar
½ xícara de água


Modo de Fazer
Leve o açúcar do caramelo ao fogo alto. Mexa às vezes. Assim que derreter todo, abaixe o fogo e junte a água (tome cuidade porque pode espirrar). Ferva rapidamente até que a mistura esteja homogênea e o caramelo esteja todo dissolvido. Caramelize a fôrma de pudim.

Para o pudim: bata tudo no liquidificador e depeje na fôrma caramelizada.

Cozinhe em banho-maria numa panela própria (ou no forno) por 35 minutos. No microondas, cozinhe 5 minutos, descanse 3 minutos e repita mais duas vezes (no total, serão 15 minutos de cozimento mais 9 minutos de descanso).