 Rabanada
é um prato do qual quase todo mundo tem saudades. Pena que só
se faça no Natal não é mesmo? Para que as crianças
de hoje tenham a oportunidade de conhecer este doce tão antigo
e tão gostoso, sugerimos que você retome a velha tradição
e faça-o neste Natal.Segundo Olivier Anquier, em seu livro, Pães de França, a Rabanada nasceu de restos de pães mesmo, aqueles que ficam duros e que a maioria das pessoas joga fora (menos na França, é claro). Tanto que lá se chama Rabanada de Pain perdu. A receita e a bela foto também são do livro citado. Vamos lá?
Derreta a manteiga em uma frigideira até aparecer espuma. Abaixe o fogo e frite o pão dos dois lados, até dourar levemente. Olivier sugere que elas sejam acompanhadas de mel ou geléia. Nossas avós polvilhavam com açúcar e canela. Faça como preferir |
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