frango xadrez

Frango Xadrez no Microondas

Já há algum tempo vem se falando da soja como complemento alimentar, principalmente para mulheres em idade de menopausa, por conter isoflavonas, que têm sido largamente estudados como substitutivos dos hormônios costumeiramente ministrados a mulheres neste período da vida. Mas a soja, que também é ótima fonte de proteína e cálcio, pode fazer parte da alimentação diária, afinal, há uma infinidade de produtos que podem ser incluídos no cardápio fazendo nossa alimentação ganhar não só em qualidade, mas também em sabor. Um deles é o Shoyu, aquele molhinho escuro saborosíssimo, largamente empregado na culinária chinesa e japonesa e facilmente encontrado em supermercados. Nossa dica é que você utilize-o na versão ligth, que contém muito menos sal do que a tradicional.

Confira a receita, gentilmente cedida pela Sakura.

Rendimento

aproximadamente 4 porções

preparo rápido

Ingredientes

500g de peito de frango em cubos

1 cebola pequena em cubos

1 xícara (chá) de molho Shoyo Sakura Tradicional

3 colheres (sopa) de amido de milho

1 xícara de chá de Sakê Prata

1 cubo de caldo de galinha

1 pimentão de cada (amarelo, verde, vermelho), cortados em quadradinhos

1 xícara de chá de água

1 colher (sopa) de óleo de gergelim

100g de cogumelos

1 xícara (chá) de amendoim torrado

Modo de Fazer

Em uma tigela média coloque o frango, o shoyo e o sakê e deixe marinando por proximadamente 45 minutos na geladeira.
Pegue um recipiente grande, próprio p/ microondas, coloque o frango e cozinhe por 3 a 5 minutos na potência alta mexendo na metade do tempo, até que o frango esteja cozido.
Adicione os pimentões, os cogumelos e a cebola e leve novamente ao microondas por 1
a 4 minutos na potência alta, até que os pimentões e a cebola estejam macios.
Dissolva o amido de milho e o caldo de galinha na água e despeje na preparação. Leve ao microondas por mais 4 a 6 minutos, na potência alta, ou até que o caldo esteja grosso.
Junte o óleo de gergelim e os amendoins e sirva em seguida.

Observação

Nesta receita não é recomendado o uso do sal porque o shoyu tradicional já é salgado e o caldo de galinha também
Sirva acompanhado de arroz branco.