Diana coffee	Lady Winter	Butterfly	Ever Coffee

Café Moka oferece sugestões de bebidas quentes para o inverno
Consumo de café auxilia o corpo a manter sua temperatura durante o inverno

A chegada do inverno traz uma série de mudanças, principalmente no universo gastronômico. Saladas e pratos leves são substituídos por caldos, massas e bebidas mais encorpadas, ideais para aquecer o corpo. Nessa época, o café e o chocolate se unem a especiarias, licores, destilados, cremes e coberturas e ganham novos sabores que irão aquecer a temporada mais charmosa e romântica do ano.

Das muitas espécies conhecidas, as mais usadas na indústria de café são a Arábica e a Robusta. Seu uso iniciou-se na Arábia, Síria e Egito. Somente por volta dos séculos XVI e XVII os grãos foram enviados à Europa, com os comerciantes venezianos. Além da cafeína, conhecida por seu poder estimulante, o produto apresenta lactona, cuja atuação beneficia o cérebro. O consumo diário faz com que este órgão esteja mais atento e apto para as atividades intelectuais, além de estimular a memória, atenção e concentração. Seu consumo diminui a ocorrência de apatia e depressão.

São muitas as histórias acerca da descoberta do café. A mais difundida conta que um pastor da Arábia chamado Kaldi, ao acompanhar um rebanho nas pastagens das montanhas, reparou que este, após ter ingerido as bagas vermelhas de uma planta silvestre, havia se tornado mais agitado e vivaz. Assustado com a transformação no comportamento do rebanho, o pastor decidiu provar das mesmas sementes. À semelhança do seu rebanho, também ele se tornou mais ativo. Entretanto, e dada a inquietude e excitação do seu comportamento, Kaldi foi surpreendido por um monge que o repreendeu por partilhar da "fruta do diabo", capaz de suscitar impulsos próprios e rebeldes.

Todavia, a curiosidade do monge foi mais forte que sua moral e ele resolveu experimentar o fruto dessa planta. O efeito revigorante o fez sentir-se bem e a bebida começou a ser consumida assiduamente pelos monges, uma vez que os mantinha mais despertos para enfrentarem longos serviços noturnos de oração e vigília.

Preparar um gostoso cafezinho tem lá seus segredos, partilhados por muitos em nosso país, que é um dos principais produtores mundiais da planta. Mas nem só do básico cafezinho vive o café. Confira algumas receitas deliciosas preparadas com essa bebida tão popular no mundo todo. As receitas foram gentilmente enviadas pelo Café Moka*.

Diana Coffee

Ingredientes
2/4 café
¼ gim
¼ cherry brandy

Modo de fazer
Bater todos os ingredientes numa coqueteleira, colocar numa taça de coquetel, pulverizar noz-moscada e servir.

Lady Winter

Ingredientes
2/4 café
¼ conhaque
¼ licor de café

Modo de fazer
Colocar tudo num copo, mexer bem, decorar com chantilly e servir.

Butterfly

Ingredientes
2/5 café
1/5 whisky
1/5 licor de cacau

Modo de fazer
Bater tudo numa coqueteleira, colocar numa taça, decorar com uma cereja e folhas de hortelã e servir.

Ever Coffee

Ingredientes
2/3 café
1/3 apricot
1 lance de vinho do porto

Modo de fazer
Colocar tudo num copo alto, mexer bem e decorar com grãos de café.

Quer ver mais receitas de bebidas? Consulte a seção Bebidas do Mestre.