É tempo de festa junina na cozinha!

Chegou a época de tirar o chapéu de palha, a roupa caipira do armário e se preparar para as festas juninas - conhecidas pela tradicionalidade nas danças, brincadeiras, vestimentas, e principalmente, na culinária.
E claro, o Mestre Cuca não poderia ficar de fora, e com dicas da Etti, dá duas receitas saborosas e típicas das festividades caipiras. Confira!

Bolinho de mandioca

Ingredientes

1 kg de mandioca
3 cubos de Caldo de Pernil ETTI
1 ovo
½ xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
200g de mussarela ralada

Preparo
Cozinhe a mandioca em água com o Caldo de Pernil ETTI até amolecer.  Passe no espremedor ainda quente e coloque a massa numa tigela. Acrescente o ovo, o leite e a farinha (se necessário acrescente mais farinha, para que a massa não fique mole) e misture bem. Pegue porções da massa e faça os bolinhos recheados com a mussarela. Frite em óleo quente virando dos dois lados. Escorra em papel absorvente. Sirva a seguir.

Rendimento: 4 a 6 porções

Bolo de milho verde

Preparo
Bata no liquidificador o óleo, ovos e o milho verde ETTI por aproximadamente 10 minutos. Peneire a farinha com o açúcar e fermento. Junte aos poucos a mistura batida mexendo delicadamente. Unte e enfarinhe uma forma retangular média, coloque a massa e leve para assar em forno médio 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos. Corte os quadradinhos e sirva.

Rendimento: 8 a 10 porções

29 de junho de 2010