Risoto de framboesa com champanhe

Quem disse que você não pode conquistar seu(sua) namorado(a) e deixá-lo(a) ainda mais apaixonado(a) com um jantar romântico no Dia dos Namorados?

A chef Renata Bessa do Buffet Chapatti Gastronomia* sugere uma deliciosa receita de Risoto de Champanhe para a namorada preparar para o seu amado (ou vice-versa!).

Ingredientes
250 g de arroz arbóreo
150 g de framboesa
50 g de cebola
30 g de queijo parmesão
200 ml de champanhe (se necessário acrescente mais até o cozimento do arroz)
200 ml de caldo de frango
100 ml de creme de leite fresco
50 ml de azeite de oliva extra virgem
1 pitada de canela
1 colher de chá, rasa,  de açúcar
Sal

Preparo
Murche a cebola em azeite, acrescente as framboesas, em seguida o arroz, a canela e o açúcar. Mexa até que solte o amido (aquele caldinho branco), em seguida adicione champanhe, o caldo de frango e o creme de leite. Cozinhe até que o arroz fique ao dente. Incorpore o parmesão, corrija o sal e sirva.

Rendimento: 2 porções

* O Chapatti é um buffet de gastronomia contemporânea, e uma de suas principais características é o minimalismo, que resulta em criações personalizadas e exclusivas para cada cliente. A chef Renata Bessa mescla as características das cozinhas clássicas do Brasil, além de Itália e França com inovações mediterrâneas e asiáticas, sempre incorporando tendências no preparo e finalização.http://www.chapatti.com.br/

11 de junho de 2010