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Torta
de Frango: versátil e fácil!
Por
Mônica Santos
Receita
da Dona Mariana, mais conhecida como minha mãe, super fácil
de fazer! (até eu consegui!)
Siga os passos que sua torta pode ficar tão gostosa quanto a
minha!
Torta de frango
Massa
3
ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de leite
2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de queijo ralado
1 colher de fermento
1 colher de amido de milho |
Recheio
1 peito de
frango desfiado
3 tomates sem
pele
1 cebola grade
picada
2 dentes de alho
1 cubo de caldo
de galinha
2 colheres de
molho de tomate
Sal e Salsinha
a gosto
1 xícara
de azeitona picada |
Modo de preparo
Massa
No liquidificador, coloque o óleo, os ovos, a farinha, o amido
de milho, uma pitada de sal, o fermento e o leite. Bata até formar
uma massa homogênea. Coloque em seguida o queijo ralado e misture-o
à massa com a colher (ou bata rapidamente).
Recheio
Cozinhe o peito de frango na panela de pressão (a panela deve
conter 1 copo de água e 1 folha de louro) por aproximadamente
10 minutos.
Depois de frio, desfie o peito de frango e refogue-o com os temperos
(alho, cebola, tomates, caldo de galinha e molho de tomate); coloque
a salsinha e a azeitona por último e desligue o fogo. Reserve.
Montagem
Unte uma forma retangular com óleo; despeje metade da massa e,
em seguida, distribua o recheio uniformemente. Cubra-o com o restante
da massa e leve a assadeira ao forno pré-aquecido por aproximadamente
40 minutos*.
*Sugerimos que você fique de olho no forno! Quando a torta estiver
dourada, espete um palito de madeira para ver se está assada
ou não (se o palito sair “sujo” deixe-a mais um pouco;
se sair “limpo” está pronta). Em alguns fornos –
como no meu – a receita pode demorar até 1 hora para ficar
pronta.
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