Vol-au-vent de Camarão

No litoral ou na cidade, neste verão é irresistível saborear pratos que são perfeitos para a estação mais quente do ano. Como o Vol-au-vent de Camarão, sugestão da Cozinha Experimental Arosa*.
É uma receita muito prática e rápida (fica pronta em apenas 20 minutos), e que servida com uma salada de folhas verdes, dá um toque especial em muitas ocasiões.

Ingredientes:
08 Vol-au-vents assados AROSA

Recheio:
180g de camarão descascados
1 xícara (chá) de leite
2/3 de xícara (chá) de cogumelo cortados em quatro
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
1 alho-poró pequeno picado
1 colher (sopa) de salsa picada
sal e pimenta do reino a gosto

Preparo do recheio:
Derreta a manteiga numa panela em fogo brando, junte o alho-poró e cozinhe por 5 minutos.
Adicione a farinha de trigo e, fora do fogo, junte o leite mexendo bem. Tempere e cozinhe até engrossar, mexendo sem parar.
Junte os camarões, o cogumelo e a salsa e cozinhe por mais 3 minutos.
Recheie os vol-au-vents com o creme de camarão. Se preferir enfeite com camarões inteiros e salsinha.

Dica:
Para obter um resultado ainda melhor, aqueça os vol-au-vents por aproximadamente 5 minutos no forno antes de recheá-los.

*Vol-Au-Vent é uma iguaria de origem francesa, feita com massa folhada em formato de cestinhas.

**AROSA: www.arosa.com.br