Lancheira Ideal

Com o início das aulas, a alegria com o material escolar novo, o primeiro dia de aula e as novas expectativas muitas vezes deixam passar desapercebido um item importante para os alunos: a lancheira. A alimentação equilibrada não é assunto prioritário somente nas residências. As crianças, muitas vezes, vão para a escola com um lanche inadequado, ou pior, acabam por comprar nas cantinas tudo o que não deve fazer parte do cardápio de uma criança saudável em crescimento. Segundo a nutricionista-chefe do Hospital e Maternidade Santa Marina, Silvia Regina Nogueira da Cunha, "a preocupação relacionada à montagem das lancheiras deve ser grande, tanto em relação à alimentação equilibrada quanto à diversidade dos alimentos".

Muitas crianças almoçam, lancham e/ou jantam na escola. Quando não participam da alimentação feita no ambiente escolar, levam merenda de casa ou dinheiro para comprar seu lanche. Nos casos em que não há a participação dos pais na escolha dos alimentos, é necessária a orientação de profissionais qualificados na área (nutricionistas ou nutrólogos), principalmente no caso do almoço (refeição responsável por boa parte do aporte calórico e de nutrientes diários).

Geralmente, o que ocorre é a criança comprar seu lanche na cantina da própria escola, onde suas preferências não têm nenhum embasamento nutricional: frituras, doces, massas etc. Ou, então, esta costuma levar na lancheira alimentos pobres em nutrientes, por serem mais práticos, como no caso dos refrigerantes e salgadinhos.

Vale ressaltar também a importância da higiene adequada e do balanceamento dos alimentos na hora de montar a lancheira. O ideal é que, para o lanche, seja colocado um produto de cada grupo alimentar, ou seja: uma fonte de carboidratos (pão, torrada, biscoito, bolacha ou bolo), uma fonte de proteínas (leite/achocolatado pronto, iogurte natural, leite fermentado, queijo ou requeijão) e 1 fonte de reguladores (frutas in natura, papas de frutas ou sucos naturais).

Alternar as cores e consistências dos alimentos também são fatores estimulantes para o consumo, como por exemplo: uma fatia de bolo de chocolate caseiro (sólido e marrom) + 1 iogurte de morango (semilíquido/pastoso e cor de rosa) + 1 suco de maracujá natural (líquido e amarelo).

Dicas Importantes

- Lavar as mãos antes de montar a lancheira e após manipular qualquer equipamento (geladeira, fogão, mesa etc.).
- Limpar o interior da lancheira com uma toalha de papel umedecida com solução de álcool a 70%.
- Os utensílios (garrafas, copos, squeezers, talheres e potes) devem ser higienizados (com água e detergente neutro) imediatamente após retorno da escola.
- Ao manipular os alimentos, fazer uso de utensílios limpos (talheres, bancada, guardanapo/toalha).
- Com os alimentos perecíveis (lácteos e frios magros, ou seja, peito de peru, queijo branco ou patês lights) deve-se ter o dobro dos cuidados de higiene e armazenamento. Estes devem ser embalados e acondicionados em embalagens térmicas.
- Para embalar os alimentos dê preferência ao plástico do tipo filme de PVC ou embalagens de plástico duro.
- Não se esqueça de enviar guardanapos adicionais e uma toalha de pano/jogo americano para a criança usar de apoio no momento da refeição.

Além destas dicas vale a pena observar se a criança apresenta algum tipo de alergia ou intolerância alimentar, anemia, desnutrição, diabetes, sobrepeso ou obesidade, entre outras situações em que médicos e nutricionistas devem ser consultados para a realização de avaliação nutricional e formulação de uma dieta específica para cada caso.